Dossier: barbecue

In de zomer eten en leven we zoveel mogelijk buiten. Bijgevolg gaat België en dus ook Scope massaal aan de barbecue.
Belgen halen echter lang niet alles uit hun barbecue en zweren behoudsgezind bij het roosteren van klassieke vleesgerechten. Barbecue kan nochtans zoveel meer zijn dan de ordinaire worstenbraderij, waarmee ze veel te vaak gelijkgesteld wordt.

Dankzij Peter de Clercq zijn heel wat smeulende barbecuevuurtjes opnieuw opgeflakkerd, want meer en meer enthousiastelingen blijken vragende partij voor een barbecuerecept met dat tikkeltje meer!

Durft u een portie functionele creativiteit toe te voegen aan uw klassieke barbecue? Pure verwennerij voor al uw zintuigen zonder de eenvoud van het klassieke houtskoolvuur te verliezen.

Scope liet zich inspireren door Peter de Clercq en wijst u in haar meest recente dossier (pdf - 166KB) de weg naar nieuwe verrassende barbecuerecepten, gemarineerd in fascinerende en smakelijke anekdotes omtrent het ontstaan en geschiedenis van de barbecue. Heeft u een vuurtje?

Honger naar meer?
Gastrodomica en casa, het culinaire luik van scope, brengt barbecue op topniveau bij u thuis.